Pálinka
北望戈兰高地不见家: 帕林卡是东欧用水果酿造的蒸馏酒。匈牙利叫Pálinka，斯拉夫语系的波兰、捷克斯洛伐克叫Pálenka，罗马尼亚叫Pălincă（或者用巴尔干那边的叫法叫Rachiu），其实都是一种东西。来源是斯拉夫语的páliť，“蒸馏”。实际上，从东欧直到为高加索，都喝这种玩意，在巴尔干诸国叫Ra… 阅读更多 »Pálinka
巴尔干
Dolma/Sarma
把肉+米馅填入或卷入蔬菜里，然后蒸着吃，这在中餐里大概叫酿XX，而在巴尔干、土耳其、南高加索、阿拉伯地区，这东西会叫Dolma或者Sarma。 具体来讲，土耳其将把馅儿填入青椒、茄子、番茄、洋葱之类的做法，叫Dolma；而把用葡萄叶、卷心菜叶把馅儿卷起来的做法，叫Sarma；也有说Sarma就是Dolma的一种类别。但是在高加索，叫Dolma的通常… 阅读更多 »Dolma/Sarma
Pálinka
帕林卡是东欧用水果酿造的蒸馏酒。匈牙利叫Pálinka，斯拉夫语系的波兰、捷克斯洛伐克叫Pálenka，罗马尼亚叫Pălincă（或者用巴尔干那边的叫法叫Rachiu），其实都是一种东西。来源是斯拉夫语的páliť，“蒸馏”。实际上，从东欧直到为高加索，都喝这种玩意，在巴尔干诸国叫Rakia（不要和土耳其中… 阅读更多 »Pálinka
