Sambuse

今天进入斋月

Sambuse/Sambusak/Samosa

又是一种从中东到南亚都吃的东西,所以叫法也多样。在印度叫Samosa,翻译成印度咖喱角。

阿拉伯这边做的挺像春卷,很薄。经常在斋月(Ramadan)(رمضان)里晚上开斋(Iftar)(إفطار)吃。平常也作为小吃。

这词可能来源于波斯语سنبوساگ‬‎(sanbosag)

一家叙利亚风味餐厅提供的Sambuse,里面是牛肉、豆子、洋葱的馅

参考资料:

https://middleeastfoodd.weebly.com/sambusa.html

http://www.shebayemenifood.com/content/meat-sambusa

https://en.wikipedia.org/wiki/Samosa

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