Kofta

Kofta 丸子 这东西应该全世界都吃。但是叫Kofta或者类似发音的，是从巴尔干到南亚的这一片地方。丸子可以用各种肉做，清真地区就用牛羊鸡肉，还可以混合着，印度还有素的（没吃过）。除了肉馅之外，还要掺调味料、面粉、鸡蛋，或者洋葱甚至米粒。 Kofta这词来源于波斯语，کوفته，意为去弄碎、碾碎之类的。刚才说的那一大片地方，虽然语言不同、文字不同… 阅读更多 »Kofta