鹰嘴豆

Hummus 鹰嘴豆泥 可能是最有代表性的黎凡特食物之一，现在在欧美也很流行，大概由于是素的并且营养比较丰富，被看做是所谓健康食品。 Hummus（حمص ）就是阿拉伯语的鹰嘴豆（chickpeas），全称是 حمص بالطحينة （Hummus bi tahini）（鹰嘴豆和芝麻酱）（西亚中东也吃芝麻酱）。 最简单的做法就… 阅读更多 »Hummus