约旦

Mansaf（منسف）号称约旦的国菜，是用发酵酸奶块（Jameed, جميد）炖的羊肉（或鸡肉），放在米饭和饼上，再浇Jameed的汁，还要撒干果碎和香菜、欧芹碎。 这个菜除了约旦，在巴勒斯坦、伊拉克、叙利亚南部以及沙特都有。Mansaf这词意思就是“大盘”。 它可以算是贝都因人的传统菜，但是也有了很多变化。并且被“定义”为国菜，也和… 阅读更多 »Mansaf